Zutaten

18 Stück

Menge	Zutaten
1 Ausstechförmchen von ca. 6 cm Ø
1 rechteckiges Backblech von ca. 36x18 cm
Backpapier für das Blech
Teig:
500 g	Zopfmehl
1 TL	Salz
2 TL	Backpulver
150 g	Butter, kalt, in Stücken
75 g	Rohzucker
150 g	weiche Nideltäfeli, gehackt
2,25 dl	Milch
	Milch zum Bestreichen
	Rohzucker und Salzflocken zum Bestreuen
100 g	Butter, weich

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Teig: Mehl, Salz und Backpulver mischen. Butter beifügen und reiben, bis die Masse krümelig ist. Zucker, Nideltäfeli beifügen, eine Mulde formen. Milch hineingiessen, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten.
Teig auf wenig Mehl 2 cm dick auswallen. Rondellen von ca. 6 cm Ø ausstechen. Auf das vorbereitete Blech stellen, so dass sich die Rondellen leicht berühren. Mit Milch bestreichen, mit Rohzucker und Salz bestreuen.
Im unteren Teil des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen.
Butter mit dem Mixer 3-4 Minuten cremig aufschlagen. Scones damit füllen.

Buttercrème geronnen/zu flüssig? Das kannst du tun.