Ingrédients

18 pièces

Quantité	Ingrédients
1 emporte-pièce d'env. 6 cm de Ø
1 plaque rectangulaire d'env. 36×18 cm
papier sulfurisé pour la plaque
Pâte:
500 g	de farine à tresse
1 cc	de sel
2 cc	de poudre à lever
150 g	de beurre froid, en morceaux
75 g	de sucre brut
150 g	de caramels mous à la crème hachés
2,25 dl	de lait
	lait pour badigeonner
	sucre brut et fleur de sel pour parsemer
100 g	de beurre ramolli

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine, le sel et la poudre à lever. Ajouter le beurre et sabler. Ajouter le sucre et les caramels mous, creuser un puits. Verser le lait, rassembler en une pâte sans pétrir.
Abaisser la pâte à 2 cm d'épaisseur sur un peu de farine. Découper à l'emporte-pièce des disques d'env. 6 cm de Ø. Disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé de manière à ce que les disques se touchent légèrement. Badigeonner de lait, parsemer de sucre brut et de sel.
Cuire 35-40 min dans la partie inférieure du four préchaufée à 180°C.
Battre le beurre au mixeur 3-4 min en crème. En garnir les scones.

Votre crème au beurre est trop liquide? Voici comment la rattraper.