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Gemüsetätschli mit Hirse
  • 30min
  • Vegetarisch
Gemüsetätschli mit Hirse

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Saison
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Gemüsetätschli mit Hirse

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
Tätschli:
6 dlGemüsebouillon
1 BriefchenSafran
250 ggeschälte Hirse
300 gRüebli, gerüstet, geraffelt
300 gLauch, gerüstet, in kleinen Stücken
Butter zum Dämpfen
2Eier
Salz, Pfeffer
Bratbutter oder Bratcrème
Joghurt-Sauce:
360 gJoghurt nature
Kräutersalz, Pfeffer, Curry

Schnelle Frühlingsrezepte

Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereiten: ca. 30 Minuten
  1. Tätschli: Bouillon und Safran aufkochen, Hirse einrieseln lassen, ohne Deckel 7-10 Minuten weich köcheln. Bouillon vollständig verdampfen lassen. Rüebli und Lauch mit Butter in grosser Bratpfanne leicht knackig rührbraten. Mit Eiern und Hirse verrühren, abschmecken. Bratpfanne ausreiben, Bratbutter erhitzen, Hirsemasse zu Tätschli formen und darin beidseitig goldbraun braten.
  2. Sauce: Alle Zutaten verrühren.
  3. Tätschli mit Joghurtsauce anrichten.

Dazu passt Salat.

1 Portion enthält:

Energie: 1796kJ / 429kcal, Fett: 16g, Kohlenhydrate: 56g, Eiweiss: 16g