Bunte Weihnachtsguetzli mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern: Toppe die Mailänderli mit fruchtiger Glasur aus Limonen oder Orangen-Schokolade.

Zubereiten: 1h
Kochen/Backen: 9min
Kühl stellen: 1h30min
Auf dem Tisch in: 2h39min

1 Stück enthält:

Energie: 356kJ / 85kcal, Fett: 4g, Kohlenhydrate: 12g, Eiweiss: 1g

Drucken

Fruchtige Mailänderli

Drucken

Zutaten

30 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Ausstechformen
Backpinsel
Spritzbeutel mit Lochtülle (möglichst kleiner Ø) oder Einwegspritzbeutel
Klassischer Teig:
125 g	Butter, weich
125 g	Zucker
1 Msp.	Salz
½	Zitrone, abgeriebene Schale
1	Ei
250 g	Mehl

1	Eigelb
1 EL	Milch
Grund-Glasur:
50 g	Puderzucker
1½ - 2 EL	Orangensaft


Variante 1	Limetten-Mailänderli
1	Limette, abgeriebene Schale (für den ganzen Teig)
½	Limette, abgeriebene Schale (für die Glasur)
Variante 2	Aprikosen-Mailänderli
2 EL	Dörraprikosen, fein gehackt (für den ganzen Teig)
	Dörraprikosen, gehackt, zum Garnieren
Variante 3	Orangen-Schokoladen-Mailänderli
1	Orange, abgeriebene Schale (für den ganzen Teig)
50 g	Kochschokolade oder Kuchenglasur, geschmolzen, zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Alle Zutaten bereitstellen. Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz und Eier dazugeben, rühren, bis die Masse hell ist.
Je nach Variante anstelle der Zitronenschale, Limetten- oder Orangenschale oder Aprikosen darunterrühren. Mehl dazusieben, kurz verrühren, zu einem Teig zusammenfügen. In Folie gewickelt mind. 1 Stunde oder über Nacht kühlstellen.
Teig auf wenig Mehl 7-10 mm dick auswallen, mit Backpapier oder Folie bedecken, 30 Minuten kühlstellen. Verschiedene Formen ausstechen, auf das vorbereitete Blech legen. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 180°C).
Eigelb mit Milch verquirlen, Mailänderli damit bestreichen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 9-11 Minuten backen.
Limettenmailänderli: Glasur anrühren, Limettenschale darunterrühren. Noch leicht warme Mailänderli bepinseln. Aprikosen-Mailänderli: Glasur anrühren. Noch leicht warme Mailänderli bepinseln, mit Aprikosen garnieren.
Orangen-Schokoladen-Mailänderli: Schokolade oder Kuchenglasur in den Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen. Beim Einweg-Spritzsack eine möglichst kleine Ecke abschneiden. Ausgekühlte Mailänderli mit Schokoladenfäden überziehen.