Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Ofengitter oder Ofenblech
Backpapier
1	ganzes Poulet, ca. 1.2 kg, küchenfertig
Kruste:
1 EL	Maisstärke
150 g	Joghurt nature
1 EL	Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 EL	flüssiger Honig
½ EL	Pfefferminze, gehackt
¾ TL	Salz, Pfeffer

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Poulet innen und aussen kalt abspülen, mit Haushaltpapier trocken tupfen. Poulet entlang des Rückgrats mit einer Geflügel- oder Küchenschere durchschneiden und das Brustbein flach drücken.
Kruste: Alle Zutaten verrühren, Poulet beidseitig damit bestreichen. Auf ein bebuttertes Ofengitter legen, ein mit Backpapier belegtes Ofenblech darunterschieben.
Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten braten. Evtl. gegen Ende Ofengrill zuschalten. Poulet würzen.

Dazu passt ein bunter Herbstsalat mit Eichblatt, Nüssler, Äpfeln, Nüssen.