Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form von ca. 30x26 cm (Braisière)
oder 1 tiefes Ofenblech
Butter für das Blech
4	Pouletschenkel
2	Knoblauchzehen, in Scheibchen
	Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème zum Bestreichen/Wenden
	Salz, Pfeffer
300 g	Fenchel, in 3 mm dicken Scheiben
250 g	verschiedene Cherrytomaten, halbiert
1 - 2	Knoblauchzehen, in Scheiben
3 - 4 Zweiglein	Oregano
1 - 2 EL	Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
400 g	gehackte Pelati
2 - 3 EL	Oliven, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Haut der Pouletschenkel etwas lösen und Knoblauch darunterschieben. Poulet mit Bratbutter bestreichen, würzen, in die vorbereitete Form/das vorbereitete Blech legen.
Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten braten.
Fenchel, Tomaten, Knoblauch, Oregano und Bratbutter mischen, salzen und pfeffern. Pelati salzen und pfeffern. Erst Pelati, dann Gemüse-Mischung zwischen den Pouletschenkeln verteilen.
Bei 200 °C 20-25 Minuten fertig braten. Oliven dazumischen.

Dazu passen Ofenfrites.