Zutaten

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Kuchenblech 28-30 cm Ø

8 Stück

Menge	Zutaten
Butter für die Form
1	runder Butter-Kuchenteig, ca. 270 g
Belag:
3	Birnen, z.B. Kaiser Alexander, ca. 450 g, geschält, in Spalten
250 g	Raclettekäse, an der Röstiraffel geraffelt
8	rote oder grüne Chilis
Guss:
3	Eier
2 dl	Milch
1 - 2	Knoblauchzehen, gepresst
½ - 1 TL	Chiliflocken oder 1 rote Chili, in Ringen, nach Belieben entkernt
	Salz

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig ins bebutterte Blech legen, Rand formen, Teigboden mit einer Gabel einstechen.
⅔ des Käses auf dem Teigboden verteilen, Birnen darauflegen, restlichen Käse darüber verteilen.
Guss: Alle Zutaten gut verrühren, darübergiessen, Chilis darauflegen (oder erst nach dem Backen einstecken) und in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.
Wähe herausnehmen, in Stücke schneiden, evtl. mit den Chilis garnieren und geniessen.

Statt Raclettekäse Tilsiter und statt Chilis 1-2 TL schwarzer Pfeffer, grob zerstossen, verwenden.