Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
Gemüse:
600 g	Blumenkohl, in 1 cm dicken Scheiben
200 g	Cherrytomaten, halbiert
2 EL	Bratbutter oder Bratcrème
Koteletts:
4	Schweinskoteletts, je ca. 200 g, 2-2.5 cm dick geschnitten
	Salz, Pfeffer
	Bratbutter oder Bratcrème
1 - 2 EL	Senf
1 - 2	Knoblauchzehen, gepresst
1 EL	Weisswein oder alkoholfreier Apfelwein
Kruste:
150 g	Alpkäse, gerieben
1	Ei
40 g	entrindetes helles Brot, gehackt
1 EL	Majoran, gehackt
	Pfeffer

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Gemüse: Blumenkohl und Tomaten mit Bratbutter mischen, einlagig auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 15 Minuten braten.
Koteletts: Fleisch würzen, in heisser Bratbutter beidseitig je 1 Minute kräftig anbraten. Senf, Knoblauch und Wein verrühren. Koteletts damit marinieren.
Kruste: Alle Zutaten mischen, auf den Koteletts verteilen. Auf das Gemüse legen.
Im oberen Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten überbacken.