Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Bällchen:
250 g	Ricotta
150 g	Alpkäse, gerieben
2 - 3 EL	Kräuter, z.B. Petersilie, Majoran, gehackt
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss
2 EL	Blüten, z.B. Goldmelisse, Gänseblümchen, Borretsch, evtl. gehackt
Gemüse:
600 - 800 g	Gemüse, z.B. Peperoni, Zucchini, Auberginen, gerüstet, in Stücken
	Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
1 - 2 EL	Zitronensaft
2 EL	Rapsöl
	Salz, Pfeffer

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Bällchen: Ricotta cremig rühren. Alpkäse und Kräuter daruntermischen, würzen. Mit kalt abgespülten Händen Bällchen formen, in Blüten wenden, kühl stellen.
Gemüse: Gemüse mit Bratbutter bestreichen, über mittelstarker Glut 10-15 Minuten grillieren. Zitronensaft und Öl verrühren, würzen.
Gemüse auf Tellern anrichten, Sauce darüberträufeln. Käsebällchen dazuservieren.

Gemüse statt auf dem Grill im auf 200 °C vorgeheizten Ofen (Umluft) 20-30 Minuten braten, gegen Schluss Ofengrill dazuschalten.