Zutaten

Andere Form?Andere Form?

Kuchenblech 28 cm Ø

8 Stück

Menge	Zutaten
Butter und gemahlener Zwieback für das Blech
250 g	Butter-Blätterteig
	Mehl zum Auswallen
25 g	Zwieback, gemahlen
70 g	weiche Amaretti, fein zerkrümelt
75 g	dunkle Schokolade, gehackt
Schaumguss:
3	Eier
3 EL	Zucker
½ Päckchen	Vanillezucker
2,25 dl	Vollrahm, flaumig geschlagen
ca. 600 g	entsteinte Kirschen
2 EL	Zucker zum Bestreuen
	Puderzucker zum Bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Blätterteig auf wenig Mehl rund auswallen, vorbereitetes Blech damit auslegen. Boden mit einer Gabel einstechen, 15 Minuten kühl stellen.
Zwieback und Amaretti mischen, auf dem Teigboden verteilen. Schokolade daraufstreuen.
Schaumguss: Eier, Zucker und Vanillezucker zu einer hellen Crème schlagen. Rahm darunterziehen, die Hälfte davon auf den Boden giessen. Kirschen darauf verteilen. Restlichen Guss darübergeben, mit Zucker bestreuen.
Auf der untersten Rille des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen. Leicht oder vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.