Zutaten

Menge	Zutaten
12 Tartelettes-Förmchen 8-12 cm Ø
runder Ausstecher von 12-16 cm Ø
Butter für die Förmchen
ca. 400 g	Butter-Kuchenteig
Belag:
250 g	Ricotta oder Quark
3	Eier
1 dl	Milch
2 EL	Rapid-Mais
1 Handvoll	gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch, Majoran und Pfefferminze, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
100 g	geriebener Gruyère AOP
	Salz, Pfeffer
Garnitur:
100 g	Mostbröckli, fein geschnitten
	einige Zitronenspalten
	Kräuter zum Garnieren

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Kuchenteig ca. 3 mm dick auswallen, 8-12 Rondellen ausstechen, in die ausgebutterten Tartelettes-Förmchen legen, Teigboden mit einer Gabel einstechen.
Belag: Alle Zutaten gut verrühren oder kurz mixen, würzen, in die Förmchen verteilen, in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.
Tartelettes herausnehmen, auf Teller geben, garnieren, heiss oder lauwarm servieren.

Mit bunt gemischtem Sommersalat oder gedämpftem Gemüse servieren.