Ingrédients

Pour 12 pièces

Quantité	Ingrédients
12 moules à tartelettes de 8-12 cm de Ø
emporte-pièce rond de 12-16 cm de Ø
beurre pour les moules
env. 400 g	de pâte à gâteau au beurre
Garniture:
250 g	de ricotta ou de séré
3	oeufs
1 dl	de lait
2 cs	de Rapid Maïs
1 poignée	de mélange d'herbes (persil, ciboulette, marjolaine et menthe, p. ex.), haché fin
1 gousse	d'ail, pressée
100 g	de Gruyère AOP râpé
	sel, poivre
Décoration:
100 g	de Mostbröckli (viande séchée), coupé fin
	quelques quartiers de citron
	herbes pour décorer

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Abaisser la pâte à gâteau à env. 3 mm d'épaisseur, découper 8-12 disques à l'emporte-pièce, disposer dans les moules à tartelette beurrés, piquer le fond de pâte à la fourchette.
Garniture: bien mélanger tous les ingrédients ou les mixer brièvement, saler, poivrer, répartir dans les moules, cuire 20-25 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220 °C.
Sortir les tartelettes du four, dresser sur des assiettes, décorer, servir chaud ou tiède.

Servir avec une salade d'été mêlée ou avec des légumes vapeur.