Mini Chicken Pies mit knusprigem Blätterteig. Saftig gefüllt mit Poulet, Kürbis und Maiskörnern. Herzhaft gebacken, perfektes Herbstgericht für urbane Foodies.

Zubereiten: 45min
Kochen/Backen: 25min
Kühl stellen: 20min
Auf dem Tisch in: 1h30min

1 Stück enthält:

Energie: 1704kJ / 407kcal, Fett: 27g, Kohlenhydrate: 26g, Eiweiss: 15g

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Meat Pies

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Zutaten

8 Stück

Menge	Zutaten
8 Portionenförmchen ca. 9 cm Ø
runde Ausstechförmchen ca. 12 cm und 9 cm Ø
1 Ausstechförmchen (rund oder andere Form) ca. 2,5 cm Ø
Butter für die Förmchen
Füllung:
100 g	Kürbisfleisch, z.B. Butternuss, gewürfelt
250 g	Pouletbrüstchen, fein gehackt
100 g	gekochter Schinken, gehackt
100 g	Maiskörner aus der Dose
1	Ei, verquirlt
1	Zwiebel, gehackt
1	Knoblauchzehe, gehackt
½ EL	Estragon, gehackt
	Salz, Pfeffer

2	rechteckig ausgewallte Butter-Blätterteige
1	Ei, verquirlt, zum Bestreichen

Picky Eaters? Das sagt der Psychologe. Jetzt im Podcast:

Füllung: Kürbis im Dampf knapp weich garen, leicht auskühlen lassen. Restliche Zutaten mischen, würzen. Kürbis darunterheben.
Aus dem Teig je 8 grössere und kleinere Rondellen ausstechen. Aus den kleineren Rondellen in der Mitte ein Loch oder eine andere Form ausstechen, Vorbereitete Förmchen mit den grösseren Rondellen belegen, sodass der Teig die Förmchen leicht überragt. Teigränder mit wenig Ei bestreichen. Füllung in den Förmchen verteilen. Restliche Teigrondellen darauflegen, gut andrücken. Mit Ei bestreichen, 15-20 Minuten kühl stellen.
In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.