Unten Schokoladenkuchen und oben Cheesecake. Dazwischen Himbeeren. Du wirst jedes Stück geniessen und deine Lieben auch. Ideal für viele Gäste.

Energie: 1001kJ / 239kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 26g, Eiweiss: 5g

Schokoladen-Cheesecake mit Beeren

Zutaten

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Form 32x24 cm mit hohem Rand

20 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Teig:
150 g	Butter, weich
100 g	Zucker
1 Msp.	Salz
2	Eier
0,5 dl	Milch
100 g	dunkle Schokolade, zerbröckelt
225 g	Mehl
1½ EL	Kakaopulver
1½ TL	Backpulver
Belag:
200 g	Frischkäse
150 g	Magerquark
100 g	Zucker
100 g	weisse Schokolade, zerbröckelt
0,5 dl	Milch, warm
2	Eier
1 EL	Maisstärke, gesiebt
300 g	Himbeeren und Heidelbeeren
	Puderzucker zum Bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz und Eier dazugeben, rühren, bis die Masse hell ist. Milch erwärmen, Schokolade darin schmelzen, dazurühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, dazusieben, darunterrühren.
Teig in der vorbereiteten Form ausstreichen, Rand ca. 3 cm hoch ziehen.
Belag: Frischkäse, Quark und Zucker verrühren. Schokolade in der Milch schmelzen, mit Eiern dazumischen. Maisstärke darunterrühren. Auf dem Schokoladenteig verteilen. Beeren daraufstreuen.
Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 45-50 Minuten backen. Auskühlen lassen, in Stücke schneiden. Mit Puderzucker bestäuben.