Landfrau Trudi Berchtold empfiehlt ihre feinen Tassenkuchen. Die Füllung macht diese besonderen Cheesecakes schön saftig und sie sehen herzig aus.

Zubereiten: 20min
Kochen/Backen: 20min
Auf dem Tisch in: 40min

1 Stück enthält:

Energie: 1633kJ / 390kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 55g, Eiweiss: 8g

Trudi BerchtoldGiswil, OW

Drucken

Cheesecake-Tassenkuchen

Drucken

Zutaten

4 Stück

Menge	Zutaten
4 ofenfeste Tassen à je 2-2.5 dl
Butter
Frischkäse-Masse:
40 g	Schweizer Frischkäse (streichfähig)*
½	Zitrone, abgeriebene Schale
1 TL	Zitronensaft
½ TL	Honig
Teig:
140 g	Mehl
100 g	Zucker
2 TL	Backpulver
1 Prise	Salz
1,5 dl	Milch
4 EL	Rapsöl oder flüssige Butter
1 Päckchen	Vanillezucker
2	Eier
	Puderzucker

Kochen & unseren Podcast hören:

Frischkäse-Masse: Frischkäse mit Zitronenschale, -saft und Honig verrühren.
Teig: Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Milch, Öl/Butter, Vanillezucker und Eier zu einem glatten Teig verrühren.
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft 160°C).
Einfüllen: Tassen einfetten, je bis zur Hälfte mit Teig füllen. Je 1 TL Frischkäse-Masse mittig auf den Teig geben. Den restlichen Teig darauf verteilen (Tassen sind so ca. ¾ voll). Tassen auf ein Blech stellen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 20-30 Minuten backen.
Kuchen leicht warm oder kalt geniessen.

Nach Belieben Frischkäse-Masse weglassen. Dann jedoch dem Teig 2 TL Zitronensaft und abgeriebene Schale einer halben Zitrone beifügen.

*Frischkäse ist ein ungereifter, cremiger Käse. Schweizer Frischkäse gibt es z. B. von Prix Garantie, Free From (beide Coop), Migros Bio aha! oder BIO NATURA (Aldi). Bei diesem Rezept eignet sich Gala Frischkäse nicht.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband SBLV zur Verfügung gestellt.
Entdecke landfrauen.ch!