- 40min
- Vegetarisch
Panierte Spargeln mit Quarkdip
Schweizer Spargeln im Knuspermantel: Dieses Frühlingsrezept gelingt im Air Fryer oder in der Pfanne. Dazu ein erfrischender Quarkdip.
- Zubereiten: 40min
- Auf dem Tisch in: 40min
1 Portion enthält:
Energie: 1465kJ / 350kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 51g, Eiweiss: 18g
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Panierte Spargeln mit Quarkdip
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Panade: | |
| 5 EL | Mehl |
| 1 | Ei |
| ¼ TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 200 g | Paniermehl oder Panko |
| 1 kg | grüne Spargeln |
| 1 - 2 EL | Rapsöl |
| Dip: | |
| 200 g | Quark, 3/4 fett |
| ½ | Orange/Zitrone, abgeriebene Schale und Saft |
| 1 EL | Peterli oder Kerbel, fein gehackt |
| ½ TL | Salz |
| Pfeffer | |
Frozen Yogurt: Sommer auf der Zunge
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten40min
- Auf dem Tisch in40min
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- Panade: Mehl in einen Teller geben. Ei mit Salz und Pfeffer verquirlen, in einen zweiten Teller geben. Panko/Paniermehl in einen dritten Teller geben.
- Spargeln unterhalb der Spitze erst in Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl wenden. Rapsöl in einer weiten Pfanne erwärmen, Spargeln bei mittlerer Hitze rundum 5-10 Minuten goldgelb braten.
- Zubereitung im Air Fryer: Panierte Spargeln mit etwas Öl besprühen und nebeneinander in den Garkorb legen. Bei 180°C ca. 10-12 Minuten garen. Zwischendurch schütteln.
- Dip: Quark mit Orangen-/Zitronenschale und -Saft und Peterli/Kerbel verrühren, würzen.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.