Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
150 g	grüne Linsen
	Salz
1	rote Zwiebel, gehackt
300 g	Pastinaken, gerüstet, in Stücke geschnitten
	Butter zum Dämpfen
4 dl	Gemüsebouillon
2 dl	Halbrahm
300 g	Magronen
6	getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten, in Streifen geschnitten
1 - 2	rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten
	Mehl zum Wenden
	Bratbutter oder Bratcrème
100 g	Gruyère AOP, gerieben
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Kochen & unseren Podcast hören:

Linsen in siedendem Wasser 12 Minuten garen, abgiessen, salzen.
Zwiebel und Pastinaken in Butter andämpfen. Mit Bouillon und Rahm ablöschen, aufkochen, 5 Minuten köcheln. Magronen, Linsen und Tomaten dazugeben, 7-9 Minuten gar kochen.
Zwiebelringe in Mehl wenden, in Bratbutter knusprig braten.
Die Hälfte des Gruyères zu den Magronen geben, würzen.
In einer vorgewärmten Schüssel anrichten. Zwiebeln darauf verteilen. Restlichen Käse dazu servieren.