Schweinssteak im Ofen mit fruchtiger Marinade und Sesam. Dazu würziger Couscous mit Kräutern. Ein feines Gericht, unkompliziert und schnell gemacht.

Energie: 2868kJ / 685kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 70g, Eiweiss: 45g

Fleischspiessli mit Couscous

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4 Metallspiesse
Ofengitter und Blech
ofenfeste Schüssel
2 grössere	Rüebli, in 1.5 cm dicken Scheiben
1 EL	Bratcrème
600 g	Schweinssteaks, z.B. Stotzen, 3 cm dick
Marinade:
3 EL	Aprikosenkonfitüre
½	Orange, wenig abgeriebene Schale und Saft
1	Knoblauchzehe, gehackt
2 EL	Bratcrème
	Salz, Pfeffer
3 - 4 EL	Sesamsamen
Couscous:
350 g	Couscous
5 dl	kochend heisses Salzwasser
2 - 3 EL	Butter
1 EL	Peterli, gehackt
2 TL	Pfefferminze, gehackt, nach Belieben

Picky Eating? Das sagt der Psychologe:

Rüebli knackig garen. In Bratcrème wenden. Steaks längs in 6-8 mm dicke Streifen schneiden.
Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Ofengrill einstellen.
Marinade: Konfitüre, Orangenschale und -saft, Knoblauch und Bratcrème verrühren. Steak-Streifen darin wenden. Wellenartig mit Rüebli an Spiesse stecken. Würzen, mit Sesam bestreuen. Auf das Ofengitter legen.
Gitter mit Spiessli in den vorgeheizten Ofen schieben, ein Blech darunterschieben. 10-12 Minuten braten, Spiesse evtl. nach der halben Bratzeit wenden.
Couscous: Couscous in die Schüssel geben. Kochendes Salzwasser und Butter dazugeben, umrühren. Zugedeckt 5-10 Minuten stehen lassen. Fleischsaft und Kräuter daruntermischen.
Spiesse und Couscous zusammen anrichten.

Steak-Streifen in der Marinade zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.