Zutaten

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Cakeform 30-32 cm

12 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
1,25 dl	Wasser
¼ TL	Salz
½ EL	Butter
100 g	Couscous
1	Zwiebel, gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Butter zum Dämpfen
125 g	Buschbohnen, gerüstet, in Stücke geschnitten
	Salz
125 g	Zucchini, gerüstet, gewürfelt
2	Tomaten, entkernt, gewürfelt
4	Eier
4 dl	Milch
90 g	Sbrinz AOP, gerieben
½ EL	Thymian, gezupft
	Salz, Pfeffer
250 g	Blätterteig
	Mehl zum Auswallen

Kochen & unseren Podcast hören:

Wasser, Salz und Butter aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen, Couscous dazugeben, 5-10 Minuten quellen lassen.
Zwiebel und Knoblauch in Butter andämpfen. Bohnen beifügen, mitdämpfen. Mit wenig Wasser ablöschen, salzen, halbzugedeckt 10 Minuten dämpfen. Zucchini in den letzten 5 Minuten mitdämpfen. Tomaten dazumischen, abschmecken. Eier und Milch verquirlen. Sbrinz, Thymian, Couscous und Gemüse daruntermischen, würzen.
Teig auf wenig Mehl 3 mm dick auswallen. Vorbereitete Form damit auslegen, dabei Teigrand ca. 5 cm hoch ziehen. Füllung darauf verteilen.
Auf der untersten Rille des auf 200°C vorgeheizten Ofens 45-55 Minuten backen. In der Form 10 Minuten setzen lassen, herausnehmen und in Schnitten schneiden. Die Schnitten schmecken warm oder ausgekühlt.

Zum Mitnehmen: Schnitten zurück in die Cakeform legen oder in Folie packen.