- 40min
Tilsiter-Kresse-Schnitzel
Saison
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Tilsiter-Kresse-Schnitzel
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Zahnstocher | |
| 4 Kalbsschnitzel, je ca. 125 g, vom Metzger zum Füllen aufgeschnitten | |
| Salz, Pfeffer | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Füllung: | |
| 150 g Tilsiter, in feine Scheiben geschnitten | |
| 1 Handvoll Kresse | |
| Kresse zum Garnieren | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 40 Minuten
- Das Fleisch würzen, mit Tilsiter und Kresse füllen, mit Zahnstochern verschliessen.
- Plätzli in der heissen Bratbutter beidseitig 4-6 Minuten braten. Vor dem Servieren kurz durchziehen lassen und mit Kresse garnieren.
Nach Belieben mit Rüebli-Kohlrabi-Gemüse servieren: Gemüsestäbchen in Butter andämpfen, mit Gemüsebouillon knapp weich kochen, würzen. Mit Schnittlauch bestreuen.
Nach Belieben die Plätzli mit Jus servieren.
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