Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
ofenfeste Form ca. 30 cm
Butter für die Form
300 g	Spaghetti
250 g	Rüebli, in Scheiben
300 g	Pouletbrüstchen, in 2 cm grossen Würfeln
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer
Pesto:
2 Bund	Peterli, grob gehackt
1 Bund	Schnittlauch, grob geschnitten
2 EL	Pinienkerne
1 - 2	Knoblauchzehen
75 g	geriebener Sbrinz AOP
	etwas Rapsöl
Guss:
3 dl	Milch
2 dl	Halbrahm
3	Eier
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss
	Pinienkerne zum Darüberstreuen

Kochen & unseren Podcast hören:

Spaghetti und Rüebli zusammen in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, kalt abschrecken. Poulet in heisser Bratbutter kurz und scharf anbraten, würzen. In die vorbereitete Form geben.
Pesto: Alle Zutaten im Cutter zu einer feinen Paste verarbeiten.
Guss: Alle Zutaten verrühren, würzen. Pesto mit 2 EL Guss verrühren, zu den Nudeln geben, in der Form verteilen. Restlichen Guss darübergiessen. Pinienkerne darüberstreuen.
Im unteren Teil des auf 200°C vorgeheizten Ofens 45-50 Minuten überbacken.