Birnen-Cake

Birnen-Cake

Zutaten

Für ca. 12 Stück

Menge	Zutaten
1 Cakeform von ca. 28 cm Länge
Backpapier für die Form
Teig:
200 g	Butter, weich
150 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
¼ TL	Salz
3	Eier
300 g	Birnen, geschält, Kerngehäuse entfernt, gewürfelt (ca. 220 g)
150 g	dunkle Schokolade, gehackt
325 g	Mehl
1½ TL	Backpulver
1 dl	Milch
Glasur:
1½ EL	Rahm
40 g	Butter
150 g	dunkle Schokolade, zerbröckelt
Deko:
100 g	weisse Schokolade, gehobelt

Schnelle Winterrezepte

Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker und Salz dazurühren. Eier nacheinander beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Birnen und Schokolade dazumischen. Mehl und Backpulver sieben, abwechslungsweise mit so viel Milch dazurühren, bis der Teig in Stücken von der Kelle fällt.
Teig in die vorbereitete Form füllen.
Auf der untersten Rille des auf 180°C vorgeheizten Ofens 55-65 Minuten backen. Auf Gitter auskühlen lassen.
Glasur: Alle Zutaten schmelzen, Kuchen glasieren, antrocknen lassen. Grosszügig mit weisser Schokolade bestreuen.