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Steaks mit Lauch-Safran-Reis

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Lauch-Safran-Reis:
7 - 8 dl kräftige Bouillon
350 g Langkornreis
1 - 2 Briefchen Safran
800 g Lauch, gerüstet, in kleine Stücke geschnitten
4 Schweinssteaks, je 150 g
Bratbutter oder Bratcrème
Salz, Pfeffer
2 dl Bouillon
1 dl Saucenhalbrahm
Salz, Pfeffer, Paprika

Schnelle Winterrezepte

Reis: Bouillon aufkochen, Reis, Safran und Lauch dazugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln.
Steaks in der heissen Bratbutter beidseitig insgesamt 4-6 Minuten braten, würzen, warm stellen.
Bratsatz mit Bouillon und Rahm ablöschen, aufkochen, etwas einkochen, würzen.
Lauch-Safran-Reis, Steaks und Sauce auf Tellern anrichten.

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