- 30min
Steaks mit Lauch-Safran-Reis
Saison
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Steaks mit Lauch-Safran-Reis
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Lauch-Safran-Reis: | |
| 7 - 8 dl kräftige Bouillon | |
| 350 g Langkornreis | |
| 1 - 2 Briefchen Safran | |
| 800 g Lauch, gerüstet, in kleine Stücke geschnitten | |
| 4 Schweinssteaks, je 150 g | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 dl Bouillon | |
| 1 dl Saucenhalbrahm | |
| Salz, Pfeffer, Paprika | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 30 Minuten
- Reis: Bouillon aufkochen, Reis, Safran und Lauch dazugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze 20 Minuten köcheln.
- Steaks in der heissen Bratbutter beidseitig insgesamt 4-6 Minuten braten, würzen, warm stellen.
- Bratsatz mit Bouillon und Rahm ablöschen, aufkochen, etwas einkochen, würzen.
- Lauch-Safran-Reis, Steaks und Sauce auf Tellern anrichten.
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