Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
150 g	Speckwürfeli
200 g	Kabis, gerüstet, in Stücke geschnitten
200 g	Lauch, gerüstet, in Streifen geschnitten
8	fest kochende Kartoffeln, ca. 800 g, geschält, gewürfelt
2,5 dl	Gemüsebouillon
	Pfeffer, Paprika
2 EL	Thymianblättchen
1	Rosmarinzweig, gehackt
1,5 dl	Saucenhalbrahm
150 g	Emmentaler AOP, gewürfelt
	Thymian zum Garnieren

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Speckwürfeli anbraten. Kabis, Lauch und Kartoffeln beifügen, kurz andämpfen. Mit der Bouillon ablöschen, würzen, Kräuter beifügen. Zugedeckt 20-25 Minuten knapp weich kochen.
Kurz vor dem Servieren Rahm dazu giessen, sämig einkochen. Käsewürfelchen daruntermischen, garnieren.