Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4 ofenfeste Portionenformen oder Suppenteller
Alufolie zum Bedecken
Butter für die Formen/Teller
Sauce:
½	gelbe Peperoni, evtl. geschält, entkernt, gewürfelt
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Butter zum Dämpfen
1 kg	Tomaten, geschält, entkernt, gewürfelt
1 TL	Zucker
	Salz, Pfeffer
250 g	Fenchel, gerüstet, in feine Scheiben gehobelt
	Butter zum Dämpfen
	Salz
250 - 300 g	frische Lasagneblätter aus dem Kühlregal oder Pastateig, in ca. 9×9 cm grosse Quadrate geschnitten
2 EL	glattblättrige Petersilie, gehackt
8 Scheiben	Raclettekäse, je ca. 40 g
	glattblättrige Petersilie, gehackt, zum Bestreuen
	Pfeffer

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Sauce: Peperoni und Knoblauch in Butter andämpfen. Tomaten beifügen, kurz mitdämpfen. Zucker beifügen, würzen, zugedeckt 10-15 Minuten köcheln.
Fenchel in Butter unter häufigem Wenden 5-8 Minuten andämpfen, salzen.
Lagenweise Sauce, Lasagneblätter, Fenchel und Petersilie in die vorbereiteten Formen/Teller schichten. Je 2 Scheiben Käse darüberlegen. Mit Alufolie bedecken.
In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15 Minuten zugedeckt, dann 10-15 Minuten unbedeckt backen. Mit Petersilie bestreuen, würzen.

Zutaten in eine ofenfeste Form von ca. 28x20 cm schichten. Die Backzeit verlängert sich zugedeckt wie unbedeckt jeweils um 5 Minuten.