- 35min
Cervelat-Kartoffelgratin
Saison
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Cervelat-Kartoffelgratin
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 ovale, ofenfeste Form von ca. 36 cm Länge | |
| Butter für die Form | |
| 3 | Cervelats, geschält, fein gewürfelt |
| 3 | Tomaten, entkernt, in Streifen geschnitten |
| 1 | Bundzwiebel, in feine Ringe geschnitten |
| ½ Bund | Schnittlauch, geschnitten |
| Salz, Pfeffer | |
| Guss: | |
| 3 dl | Milch |
| 2,5 dl | Rahm |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer, Muskatnuss | |
| 700 g | mehlig kochende Kartoffeln, geschält, in feine Scheiben gehobelt |
| je 80 g | Emmentaler AOP und Gruyère AOP, gerieben |
| Schnittlauch, geschnitten, zum Darüberstreuen | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 35 Minuten
Backen: ca. 1 Stunde
Backen: ca. 1 Stunde
- Cervelats, Tomaten, Bundzwiebel und Schnittlauch mischen, würzen.
- Guss: Alle Zutaten verrühren, würzen.
- Lagenweise Kartoffeln, Cervelats-Tomaten-Mischung, Käse und Guss einschichten. Mit Kartoffeln beginnen, mit Gemüse abschliessen.
- Im unteren Teil des auf 200°C vorgeheizten Ofens 55-65 Minuten backen, Schnittlauch darüberstreuen.
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