Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für die Bleche
Pizzateig:
300 g	Mehl
1 TL	Salz
15 g	Hefe, zerbröckelt
ca. 2 dl	Wasser
2 EL	Öl
	(oder Fertig-Pizzateig)
Belag:
100 g	Spinatblättchen
300 g	Tomatensauce aus dem Glas
1	Orange, abgeriebene Schale
1	Zwiebel, in Ringe geschnitten
150 g	Schweizer Mozzarella, in Scheiben geschnitten
150 g	Frischkäse (Feta-Art), zerbröckelt
	rosa Pfeffer
	Spinatblättchen zum Garnieren

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Teig: Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe mit dem Wasser anrühren, mit dem Öl hineingiessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
Teig zu 2 Rondellen von je ca. 25 cm Ø auswallen, auf je ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Belag: Grobe Stiele vom Spinat entfernen, auf dem Teig verteilen. Restliche Zutaten darauf verteilen. In der unteren Hälfte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Evtl. Bleche während des Backens einmal austauschen. Pizza garnieren, heiss servieren.

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