- 30min
- Vegetarisch
Kürbis-Tortilla
- Zubereiten: 30min
- Auf dem Tisch in: 30min
1 Portion enthält:
Energie: 1863kJ / 445kcal, Fett: 31g, Kohlenhydrate: 19g, Eiweiss: 23g
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Kürbis-Tortilla
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 300 g | Kürbis, grob geraffelt |
| je ½ | rote und grüne Peperoni, klein gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| Bratbutter/-crème | |
| 400 g | Gschwellti, geschält, grob geraffelt |
| 3 EL | Schnittlauch, fein geschnitten |
| Salz, Pfeffer | |
| 8 | Eier, verquirlt |
| 1 dl | Rahm |
| Salz, Pfeffer | |
| 200 g | Schweizer Salatkäse*, zerbröckelt |
| Schnittlauch zum Garnieren |
Picky Eating? Das sagt der Psychologe:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
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- Kürbis, Peperoni und Knoblauch kurz in der heissen Bratbutter anbraten. Gschwellti und Schnittlauch daruntermischen, würzen.
- Eier mit dem Rahm verquirlen, würzen und über das Gemüse giessen. Bei mittlerer Hitze stocken lassen, so dass die Oberfläche noch feucht ist. Vor dem Servieren Käse darüber verteilen, garnieren.
*Salatkäse ist eine Alternative zu Feta und wird meist aus Kuhmilch hergestellt. Du findest ihn im Handel als Salatkäse, Hirtenkäse oder unter Marken wie Ilios.
Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.
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