Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Zimtpflaumen:
1 dl	Apfelsaft
2 EL	Zucker
2	Zimtstängel
600 g	Pflaumen, halbiert, entsteint
300 g	Hörnli
1,8 dl	Halbrahm
1	Knoblauchzehe, gepresst
1	Bundzwiebel, in Ringe geschnitten
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss
150 g	Gruyère AOP, gerieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Pflaumen: Apfelsaft, Zucker und Zimt aufkochen. Pflaumen beifügen, zugedeckt 5-8 Minuten köcheln, auskühlen lassen.
Hörnli in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen.
Rahm mit Knoblauch und Zwiebel aufkochen, 3-5 Minuten köcheln, würzen.
Pflaumen in Schälchen verteilen. Hörnli lagenweise mit Gruyère und Rahm in eine vorgewärmte Schüssel oder tiefe Teller anrichten.

Pflaumen durch Zwetschgen ersetzen.