Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Gratinform 25×35 cm
Butter für die Form
Hackfleisch:
500 g	Hackfleisch
	Bratbutter oder Bratcrème
1 Bund	Bundzwiebeln, fein gehackt
2 EL	Mehl
1 dl	Bouillon
	Salz, Pfeffer
1 TL	Kreuzkümmelpulver
	Zimt
150 g	Zucchini, klein gewürfelt
je 1 EL	Peterli und Pfefferminze, gehackt
Kartoffelstock:
1 kg	mehligkochende Kartoffeln, geschält, in Stücken
2 - 2,5 dl	Milch
20 g	Butter
	Salz, Muskatnuss
1 - 2	Tomaten, in Scheiben
50 g	Gruyère AOP, gerieben
	Peterli zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Hackfleisch: Fleisch in der heissen Bratbutter anbraten. Hitze reduzieren, Bundzwiebeln mitbraten, Mehl darüberstreuen, mit Bouillon ablöschen. Mit Zutaten bis und mit Zimt würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten schmoren. Zucchini in den letzten 5-10 Minuten mitkochen. Kräuter dazugeben, beiseite stellen.
Kartoffelstock: Kartoffeln im Dämpfkörbchen weich kochen, herausnehmen, warm halten. Milch und Butter in derselben Pfanne erwärmen. Kartoffeln durchs Passe-vite in die Pfanne treiben, mit einer Kelle locker aufschlagen, erhitzen, würzen.
Hackfleisch in die ausgebutterte Form geben. Kartoffelstock darauf geben, glattstreichen, Tomaten darauf verteilen. Käse darüberstreuen.
In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 20-30 Minuten backen. Mit Peterli garnieren.

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