Zutaten

5 Portionen

Menge	Zutaten
2,5 dl	Qimiq
50 - 75 g	Zucker
½	Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
150 g	Joghurt nature
2	reife Birnen, gerüstet, geschält
1 EL	Williams, nach Belieben
1,5 dl	Rahm, steif geschlagen
Garnitur:
	einige Birnenspalten
1 - 2 EL	Pistazien, gehackt

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Qimiq mit Zucker glatt rühren. Zitronenschale, -saft und Joghurt daruntermischen. Birnen an der Bircherraffel dazureiben, kühl stellen, bis die Masse am Rand leicht fest ist.
Joghurt-Birnenmasse glatt rühren, nach Belieben Williams beifügen, Rahm sorgfältig darunterziehen, in Gläser füllen. Mousse zugedeckt 1-2 Stunden fest werden lassen. Kurz vor dem Servieren garnieren.