Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Holzspiesschen
Rosinen-Lattich:
1	Zwiebel, fein gehackt
	Butter zum Dämpfen
500 g	Lattich, gerüstet, in Streifen geschnitten
5 EL	Rosinen
0,5 dl	Gemüsebouillon
1 dl	Rahm
	Pfeffer
Pouletschnecken:
400 g	Pouletbrüstchen, längs in 1/2 cm dicke Streifen geschnitten
1 TL	Salz
	Paprika
	Pfeffer
1 EL	Thymianblättchen
	Bratbutter oder Bratcrème
	Thymian zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Lattich: Zwiebel in der Butter andämpfen. Lattich mitdämpfen. Rosinen und Bouillon beifügen, 5-10 Minuten köcheln. Rahm dazugiessen, etwas einkochen, würzen.
Poulet: Pouletstreifen würzen, mit Thymian bestreuen, zu Schnecken aufwickeln, mit Holzspiesschen feststecken. In der heissen Bratbutter beidseitig je 4-5 Minuten braten, Pfanne von der Platte nehmen, Schnecken kurz nachziehen lassen.
Rosinen-Lattich auf vorgewärmte Teller geben, Pouletschnecken dazulegen, garnieren.

Mit gebratenen Kartoffelspalten servieren.