- 25min
- Vegetarisch
Wurzelkissen
Saison
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Wurzelkissen
Zutaten
Für 3-4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Backpapier für das Blech | |
| Belag: | |
| 100 g Crème fraîche | |
| 1 Knoblauchzehe, gepresst | |
| ¼ TL Salz | |
| 200 g gemischtes Gemüse, z.B. Rüebli und Sellerie, gerüstet, in feine Streifen gehobelt | |
| 100 g Gruyère AOP, gerieben | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 EL Petersilie, fein gehackt | |
| 1 rechteckig ausgewallter Butterblätterteig, ca. 350 g | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 25 Minuten
Backen: ca. 15 Minuten
Backen: ca. 15 Minuten
- Butterblätterteig flach auf das mit Backpapier belegte Blech auslegen, in 8 Rechtecke schneiden.
- Belag: Crème fraîche mit Knoblauch und Salz mischen, auf den Teigrechtecken verstreichen, dabei rundum ½-1 cm Rand frei lassen. Gemüse und Gruyère darüber verteilen, würzen. In der unteren Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.
- Mit Petersilie garnieren und heiss servieren.
Dazu passt ein gemischter Salat.
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