- 30min
Kartoffelgratin mit Kalbsbratwurst
Saison
Kalbsbratwurst mit Kartoffelgratin: der Schweizer Klassiker, den man sonst mit Rösti kennt. Unser Rezept mit Gratin dauphinois solltest du probieren.
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Kartoffelgratin mit Kalbsbratwurst
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 Gratinform von 30×40 cm | |
| Butter für die Form | |
| Gratin dauphinois: | |
| 1 - 2 | Knoblauchzehen, halbiert |
| 800 - 1 kg | mehlig kochende Kartoffeln, geschält, in Scheiben gehobelt |
| 4 dl | Milch |
| 3 dl | Halbrahm |
| 1 - 1¼ TL | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskatnuss | |
| 50 g | Sbrinz AOP, gerieben |
| 4 | Kalbsbratwürste, auf beiden Seiten leicht eingeschnitten |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Backen: ca. 1 Stunde
Backen: ca. 1 Stunde
- Gratin: Form mit Knoblauch ausreiben, bebuttern. Knoblauch nach Belieben in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln in die Form schichten.
- Milch, Rahm, Salz und Gewürze mischen, über die Kartoffeln giessen. Mit Käse bestreuen. Im unteren Teil des auf 200°C vorgeheizten Ofens 50-60 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen.
- Ofen auf Grillfunktion umstellen. Würste auf ein Blech legen, direkt unter dem Grill auf beiden Seiten je 2-3 Minuten grillieren.
- Gratin und Würste auf Tellern anrichten.
Mit Senf servieren.
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