- 20min
Sauerkrautgratin mit Speck
Saison
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Sauerkrautgratin mit Speck
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 500 g gekochtes Sauerkraut, abgetropft | |
| 1 Stück Lauch, ca. 50 g, gerüstet, in feine Streifen geschnitten | |
| 1 EL Kümmel, nach Belieben | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Butter für die Form | |
| Belag: | |
| 3 Scheiben Raclettekäse, z.B. Paprika, ca. 300 g | |
| 8 Tranchen Rohessspeck, ca. 75 g, aufgewickelt | |
| 2 Toastbrotscheiben, ca. 50 g, klein gewürfelt | |
| ½ kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 20 Minuten
Gratinieren: ca. 30 Minuten
Gratinieren: ca. 30 Minuten
- Sauerkraut, Lauch, nach Belieben Kümmel und Pfeffer mischen, in die ausgebutterte Form geben.
- Belag: Raclettekäse und Speck darauf legen. Brotwürfel und Zwiebelringe darüberstreuen, würzen und in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten gratinieren.
Nach Belieben mit Gschwellti oder Bratkartoffeln servieren.
Dazu passen Wienerli oder Rauchwürstchen.
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