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Bohnen-Speck-Rösti
  • 30min
Bohnen-Speck-Rösti

Bohnen-Speck-Rösti

Saison
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Bohnen-Speck-Rösti

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Zutaten

Für 2 Personen

MengeZutaten
200 g Bohnen, gerüstet, in Stücke geschnitten
50 g Speckwürfeli
½ Zwiebel, in Ringe geschnitten
500 g Gschwellti, geschält, an der Röstiraffel geraffelt
½ EL fein geschnittenes Bohnenkraut
¼ TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
Bohnenkraut zum Garnieren

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereitung: ca. 30 Minuten
  1. Bohnen auf dem Dampfkörbchen knapp weich garen.
  2. Speckwürfeli in der Bratpfanne anbraten. Bohnen und Zwiebel mitbraten. Gschwellti und Bohnenkraut dazugeben, würzen, 15-20 Minuten goldgelb braten. Fertige Rösti auf eine Platte stürzen, garnieren und heiss servieren.

Dazu passen verschiedene Salate oder Gemüse.
Schneller geht es mit gekochten Gemüseresten.

1 Portion enthält:

Energie: 1721kJ / 411kcal, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 43g, Eiweiss: 8g