- 30min
- Vegetarisch
Kräuter-Fotzelschnitten
Saison
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Kräuter-Fotzelschnitten
Zutaten
Für 2-3 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Fotzelschnitten: | |
| 1 dl Milch | |
| 2 EL Rahm | |
| 2 Eier | |
| 4 EL gehackte Kräuter, z.B. Schnittlauch, Basilikum | |
| wenig Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 4 - 6 Toastbrotscheiben | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Belag: | |
| 1 - 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten | |
| 1 Handvoll Eichblattsalat | |
| ½ Bundzwiebel, in Ringe geschnitten | |
| 1 Rüebli, gerüstet, in Blümchen geschnitten oder mit dem Sparschäler in Locken gehobelt | |
| 3 - 4 EL Salatsauce | |
| Basilikum zum Garnieren | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 30 Minuten
- Fotzelschnitten: Milch und Rahm in einem tiefen Teller verrühren. Eier mit den Kräutern in einem weiteren tiefen Teller verquirlen, würzen. Toastbrot portionenweise zuerst in Milchrahm, dann in Kräuterei wenden und in der heissen Bratbutter beidseitig goldbraun braten. Unbedeckt warm stellen, bis alle Schnitten gebraten sind.
- Fotzelschnitten auf Teller legen, mit Tomaten, Salat, Bundzwiebeln und Rüebli belegen, mit Salatsauce beträufeln, garnieren und sofort servieren.
Nach Belieben mit Rohschinken oder Hobelkäse ergänzen.
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