Zutaten

3 Portionen

Menge	Zutaten
1	Bundzwiebel, in Ringe geschnitten
½	Knoblauchzehe, gepresst
	Butter zum Dämpfen
150 g	Bundrüebli, gerüstet, in Scheiben geschnitten
1	festkochende Kartoffel, ca. 150 g, geschält, in kleine Würfel geschnitten
75 g	Romanesco, gerüstet, in kleine Röschen geteilt
7 - 8 dl	Gemüse- oder Hühnerbouillon
150 g	geschnetzeltes Pouletfleisch
	wenig Salz
	Pfeffer aus der Mühle
Garnitur:
3 - 4 EL	Sesam
½	Knoblauchzehe, gepresst
	wenig Butter
	wenig Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1 EL	fein geschnittener Schnittlauch, zum Bestreuen

Kochen & unseren Podcast hören:

Bundzwiebel und Knoblauch in der Butter andämpfen. Rüebli, Kartoffel und Romanesco beifügen, mit der Bouillon ablöschen. Alles aufkochen, 10-15 Minuten köcheln. Hitze reduzieren, Poulet würzen, beifügen und 5-8 Minuten bei kleiner Hitze garziehen lassen.
Garnitur: Sesam und Knoblauch in der Butter andämpfen, würzen.
Suppe in vorgewärmte Schalen verteilen, garnieren.

Mit knusprigem Brot servieren.