- 45min
- Vegetarisch
Kartoffelstock-Tätschli
Dieses Rezept aus Kartoffelstock und Rüebli mit Tomatensauce weckt Kindheitserinnerungen. Ein feines vegetarisches Gericht einfach zum Schlemmen.
- Zubereiten: 45min
- Auf dem Tisch in: 45min
1 Portion enthält:
Energie: 1294kJ / 309kcal, Fett: 9g, Kohlenhydrate: 47g, Eiweiss: 9g
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Kartoffelstock-Tätschli
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Kartoffelstock-Tätschli: | |
| 750 g | Kartoffelstock |
| 2 | Eier |
| 2 EL | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 200 g | Rüebli, fein gerieben |
| ½ TL | Salz |
| Pfeffer | |
| Bratbutter/-crème | |
| Tomatensauce: | |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| Butter zum Dünsten | |
| 2 - 3 EL | Tomatenpüree |
| 400 g | gehackte Pelati, mit Saft |
| ½ TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 TL | gehackte Oreganoblättchen |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten45min
- Auf dem Tisch in45min
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- Tätschli: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren. Masse mit zwei Löffeln oder einem Glacélöffel zu Tätschli formen, in der heissen Bratbutter (mittlere Hitze) beidseitig insgesamt 10-15 Minuten goldgelb braten, warm stellen. Tätschli erst wenden, wenn eine goldgelbe Kruste entstanden ist. Diese hält die weichen Tätschli zusammen.
- Sauce: Zwiebel in der Butter andünsten. Tomatenpüree mitdünsten. Pelati mit Saft dazugeben, würzen, Zucker und Oregano beifügen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 15-20 Minuten köcheln.
- Tomatensauce auf Tellern verteilen, Tätschli darauf anrichten, garnieren.
Tätschli in zwei oder drei Bratpfannen parallel braten.
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