Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 - 2	Saucisson, z.B. Saucisson vaudois, ca. 600 g
Gemüse:
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Butter zum Dämpfen
500 g	Kürbisfleisch, z.B. Butternuss, klein gewürfelt
500 g	festkochende Kartoffeln, geschält, klein gewürfelt
2 - 2,5 dl	Gemüsebouillon
2 EL	gehackter Oregano
	Pfeffer aus der Mühle
1 dl	Rahm
	Oregano zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Saucisson ins siedende Wasser geben, knapp unter dem Siedepunkt 40-45 Minuten ziehen lassen.
Gemüse: Knoblauch in der Butter andämpfen. Kürbis und Kartoffeln beifügen, Bouillon dazugiessen.Gemüse zugedeckt 15-20 Minuten weich kochen. Oregano beifügen, würzen. Nach Belieben mit einer Gabel einige Kartoffelwürfel fein zerdrücken, mit dem Rahm sorgfältig dazumischen.
Kürbis-Kartoffelgemüse auf vorgewärmte Teller geben. Saucisson aufschneiden, dazulegen, garnieren.

Statt Saucisson Ramserwurst, Schweinswürstchen oder Wienerli dazu servieren.