Zutaten

5 Portionen

Menge	Zutaten
Zahnstocher
200 g	Schweinefilet, am Stück
2	Knoblauchzehen, gepresst
je 1 TL	fein gehackter Majoran und Thymian
½ TL	Kreuzkümmel, grob zerstossen
	Paprika
2 EL	Bratcrème oder Rapsöl
½ TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
12	Weissbrotscheiben
Garnitur:
1	Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
	schwarze Oliven

Kochen & unseren Podcast hören:

Fleisch auf einen Teller legen. Knoblauch, Kräuter, Kreuzkümmel, Paprika und Bratcrème oder Öl verrühren, Fleisch damit rundum bestreichen, zugedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Filet 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
Fleisch in 5 mm dicke Scheiben schneiden, mit wenig Bratcrème oder Öl bestreichen, in der heissen Grill- oder Bratpfanne kurz braten, würzen. Kurz warm stellen.
Brotscheiben kurz rösten oder toasten, je mit 1 Filetscheibe belegen, mit Zitronenscheibe und Olive garnieren, lauwarm servieren.