Hackfleisch-Gemüse-Wähe

Zutaten

Für 8 Stück

Menge	Zutaten
1 Blech von 28 cm Ø
Backpapier für das Blech
Belag:
300 g	gehacktes Rindfleisch
	Bratbutter oder Bratcrème
150 g	Rüebli, gerüstet, fein geraffelt
150 g	Sellerie, gerüstet, fein geraffelt
1	Zwiebel, fein gehackt
½	Knoblauchzehe, gepresst
1	rund ausgewallter Butterblätterteig, à ca. 270 g
2 - 3 EL	Paniermehl
Guss:
1 dl	Halbrahm
1 dl	Milch
2	Eier
¾ TL	Salz
	wenig Pfeffer

Feine Wintergemüse-Rezepte

Belag: Fleisch in der heissen Bratbutter anbraten. Hitze reduzieren, restliche Zutaten dazugeben, 5 Minuten mitbraten. Vollständig auskühlen lassen.
Teig in das mit Backpapier ausgelegte Blech legen, Ränder einschlagen. Teig mit einer Gabel dicht einstechen, Paniermehl darüberstreuen.
Guss: Alle Zutaten verrühren, mit der Hackfleischmasse mischen, auf den Teigboden geben und glatt streichen.
Im unteren Teil des auf 200°C vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten backen. Leicht oder vollständig auskühlen lassen und in Stücke schneiden.