
- 40min
Gemüse-Poulet-Krapfen
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Gemüse-Poulet-Krapfen
Zutaten
Für 12 Stück
Menge | Zutaten |
---|---|
Backpapier für das Blech | |
Teig: | |
250 g | Mehl |
1 TL | Salz |
100 g | Butter, kalt, in Stücke geschnitten |
1 dl | Wasser |
1 EL | Essig |
(oder Fertig-Butterkuchenteig) | |
Füllung: | |
150 g | Pouletbrüstchen, in kleine Würfel geschnitten |
120 g | kleine Broccoli-Röschen |
1 | Tomate, entkernt, in Würfel geschnitten |
1 | kleine Knoblauchzehe, gepresst |
60 g | Gruyère AOP, gerieben |
1 EL | gehackte Petersilie |
½ EL | Thymianblättchen |
1 Msp. | Curry |
Salz | |
Pfeffer aus der Mühle | |
1 | Ei, verquirlt, zum Bestreichen |

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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 40 Minuten
Kühl stellen: ca. 30 Minuten
Backen: ca. 25 Minuten
Kühl stellen: ca. 30 Minuten
Backen: ca. 25 Minuten
- Teig: Mehl und Salz mischen. Butter beifügen und zu einer krümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. Wasser und Essig hineingiessen. Rasch zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kühl stellen.
- Füllung: Alle Zutaten sorgfältig mischen, würzen.
- Teig auf wenig Mehl 2 mm dick rechteckig auswallen. In 12 Quadrate schneiden. Je 1 EL Füllung in die Mitte geben. Ränder mit Ei bestreichen. Teig diagonal über die Füllung schlagen, Ränder mit einer Gabel gut andrücken. Auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit restlichem Ei bestreichen.
- In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Warm servieren.

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