- 25min
Kümmelkartoffeln mit Rüebli-Quark
Saison
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Kümmelkartoffeln mit Rüebli-Quark
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Zahnstocher | |
| Kümmelkartoffeln: | |
| 1 kg kleine Kartoffeln | |
| gut gewaschen, bei Bedarf halbiert | |
| 2 - 3 EL Bratcrème | |
| 1 TL Salz | |
| 2 - 3 EL Kümmel | |
| 100 g Rohessspeck, nach Belieben | |
| Rüebli-Quark: | |
| 250 g Quark | |
| 1 Rüebli, ca. 75 g, gerüstet, an der Bircherraffel gerieben | |
| ¼ Bund Kerbel, fein gehackt | |
| einige Tropfen Zitronensaft | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 25 Minuten
Braten im Ofen: ca. 35 Minuten
Braten im Ofen: ca. 35 Minuten
- Kartoffeln mit Bratcrème mischen, würzen, auf das Blech verteilen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen, dabei einmal wenden. Nach Belieben einige Kartoffeln mit Specktranchen umwickeln, mit Zahnstocher feststecken und die letzten 10-15 Minuten mitbraten.
- Quark: Alle Zutaten mischen, würzen, zu den Kartoffeln servieren.
Nach Belieben die Kartoffeln in der Bratpfanne zubereiten.
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