Süss und ein bisschen sauer - so muss der perfekte Rhabarberkuchen sein. Knackige Nüsse und ein Hauch Zitrone runden unser Rezept ab.

Rhabarber-Mandel-Wähe

Zutaten

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Kuchenblech 28-30 cm Ø

Menge	Zutaten
1	rund ausgewallter Mürbeteig, ca. 320 g
Belag:
500 g	Rhabarber, gerüstet, gewürfelt
Guss:
5 EL	gemahlene Mandeln
½	Zitrone, abgeriebene Schale
1 dl	Rahm
3 EL	Milch
2 EL	Amaretto, nach Belieben
3	Eier
100 g	Zucker oder Erdbeerkonfitüre
je 1 EL	Zucker und Puderzucker zum Bestreuen

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig samt Backpapier ins Blech legen, mit einer Gabel einstechen.
Rhabarber auf dem Teigboden verteilen.
Guss: Alle Zutaten mit dem Schwingbesen verrühren, darübergiessen. Tarte in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30–40 Minuten backen, mit Zucker bestreuen und lauwarm oder ausgekühlt servieren.