- 30min
Birnensuppe
Saison
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Birnensuppe
Zutaten
Für 2 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 reife Birnen (ca. 600 g), gerüstet, geschält, in Stücke geschnitten | |
| 1 kleine Schalotte, in Stücke geschnitten | |
| Butter zum Dämpfen | |
| 1 dl Bouillon | |
| wenig Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 - 4 Bratspecktranchen |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 30 Minuten
- Birnen und Schalotte in der Butter andämpfen. Mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt 5-10 Minuten weich kochen. Suppe pürieren und abschmecken. Warm stellen.
- Bratspeck in der Bratpfanne knusprig braten.
- Suppe in tiefe Teller oder Tassen füllen, mit Speck garnieren.
Suppe mit gerösteten Brotwürfeln oder Toastbrot servieren.
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