- 30min
- Vegetarisch
Apfelmus mit Rahmglace
Saison
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Apfelmus mit Rahmglace
Zutaten
Für 2 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Apfelmus: | |
| 0,5 - 1 dl Wasser | |
| 400 g Äpfel, z.B. Boskoop oder Cox Orange, gerüstet, geschält, in kleine Stücke geschnitten | |
| 1 EL Zucker | |
| wenig Zitronensaft, nach Belieben | |
| 2 Kugeln Rahmglace, z.B. Kokos, Zimt oder Vanille | |
| einige Apfelschnitze und getrocknete Kornblumen-Blütenblätter zum Garnieren | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 30 Minuten
- Apfelmus: Alle Zutaten in eine Pfanne geben. Zugedeckt bei grosser Hitze erwärmen, bis es zischt. Hitze reduzieren und 10-15 Minuten bei kleiner Hitze dämpfen. Pürieren oder zerstossen und leicht auskühlen lassen.
- Mus noch warm in Dessertgläser oder -schälchen verteilen. Glace darauf anrichten. Mit Apfelschnitzen und Blütenblättern garnieren.
Kokos- oder Zimtglace findet man in grösseren Filialen von Grossverteilern. Anstelle dieser Vanilleglace leicht antauen lassen und mit Kokosraspel oder Zimt anreichern. Vor dem Servieren nochmals kühl stellen.
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