- 30min
- Vegetarisch
Melonen-Gemüse-Salat
- Zubereiten: 30min
- Auf dem Tisch in: 30min
1 Portion enthält:
Energie: 381kJ / 91kcal, Fett: 4g, Kohlenhydrate: 13g, Eiweiss: 1g
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Melonen-Gemüse-Salat
Zutaten
6 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 | kleine Melone, z.B. Cavaillon, ca. 800 g, halbiert, entkernt, jede Hälfte in 3 Spalten geschnitten |
| Füllung: | |
| 50 g | Lauch, gerüstet, klein gewürfelt |
| je 75 g | rote und gelbe Peperoni, gerüstet, klein gewürfelt |
| 1 | Tomate, gerüstet, klein gewürfelt |
| 1 EL | fein geschnittene Pfefferminze |
| 2 EL | Himbeeressig |
| 2 EL | Rapsöl |
| ¼ TL | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
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- Melonenfruchtfleisch ca. 1 cm über der Schale wegschneiden. Schnitze auf Teller legen. Weggeschnittenes Melonenfruchtfleisch klein würfeln.
- Melonenwürfelchen mit restlichem Gemüse, Pfefferminze, Essig, Öl und Gewürzen mischen. Füllung auf den Melonenschnitzen verteilen.
Himbeeressig ist im Reformhaus, in Lebensmittelabteilungen von Warenhäusern oder beim Grossverteiler erhältlich.
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