- 30min
- Vegetarisch
Birchermüesli
Saison
Birchermüesli ist vor allem als gesundes Frühstück beliebt. Im Rezept für den Schweizer Klassiker dürfen saisonale Früchte, Joghurt und Quark nicht fehlen.
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Birchermüesli
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 5-6 EL Haferflocken oder Flockenmischung | |
| 1 dl Milch | |
| 2 EL Sultaninen, nach Belieben | |
| 500 g Joghurt (nature oder Fruchtjoghurt) | |
| ½ Zitrone, wenig abgeriebene Schale und Saft | |
| ½-1 TL Zimt | |
| 3 Äpfel, z.B. Braeburn, geviertelt, Kerngehäuse entfernt | |
| 400-500 g Beeren und/oder Früchte, z.B. Erdbeeren, Pfirsiche, Aprikosen, gerüstet, in Stücke geschnitten | |
| 2-3 EL gemahlene Haselnüsse | |
| 1 dl Rahm, steif geschlagen | |
| Zucker nach Belieben | |
| Beeren zum Garnieren |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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Rezeptinfos
- Flocken mit Milch und nach Belieben Sultaninen mischen.
- Joghurt, Zitronenschale und -saft sowie Zimt darunterrühren. Äpfel an der Bircherraffel dazureiben, so dass die Schale zurückbleibt, sofort mischen. Beeren und/oder Früchte und Nüsse daruntermischen. Bei Bedarf mit wenig Milch verdünnen. Rahm darunterziehen, nach Belieben süssen.
- Müesli in Schälchen anrichten, garnieren.
Einen Teil des Joghurts durch Quark ersetzen.
Statt Zucker Honig zum Süssen verwenden.
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