- 25min
Safran-Poulet-Salat
Saison
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Safran-Poulet-Salat
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 600 g Pouletgeschnetzeltes | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| 1 kleiner Lauch, gerüstet, in kleine Stücke geschnitten | |
| wenig Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 - 2 Briefchen Safran | |
| 1 EL Mehl | |
| 1,5 dl Rahmbouillon (halb Rahm/halb Bouillon) | |
| 1 - 2 EL weisser Balsamico-Essig | |
| 1 Eisbergsalat, gerüstet, in Scheiben geschnitten | |
| einige Lauchstreifen zum Garnieren |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 25 Minuten
- Fleisch in der heissen Bratbutter anbraten. Lauch dazugeben, mitbraten. Salz, Pfeffer, Safran und Mehl darüberstreuen, mischen. Mit Rahmbouillon ablöschen. Sauce bei kleiner Hitze etwas einkochen. In eine Schüssel (keine Glasschüssel) geben. Leicht auskühlen lassen.
- Essig darunterrühren, abschmecken.
- Eisberg auf Tellern verteilen. Safran-Poulet-Salat darauf anrichten. Mit Lauch garnieren.
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